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ハワイの高級食材「マヒマヒ」ってどんな魚?

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ハワイの高級食材「マヒマヒ」ってどんな魚?
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くら寿司で話題のマヒマヒカルパッチョ

マヒマヒとはこれ!


和名は「シイラ」です。
「マヒマヒ」の方が顔に似合わずかわいいですね。

大きいものは体長2mにもなります。
オスの額は大きく盛り上がっています。

世界中の熱帯・温帯海域で生息しており、
日本では宮城県気仙沼漁港が水揚げ量日本一なんです。

食利用


マヒマヒは薄い赤身。
一番おいしい時期は油がのる秋です。
鮮度保持が難しい魚なので水揚げ地域以外は
生食はされません。

練り製品になったり、塩焼きやムニエルなどで私たちの口に入ります。

宮崎のマヒマヒフレークがおいしそうです!

ところ変われば・・・。

日本ではなかなかの安価ですが、
ハワイでは高級魚として扱われています。

名物マヒマヒバーガー



いかがでしたか?

身近なようであまり注目されていないシイラ。
「マヒマヒ」と言い換えたら、なにか惹かれるものがありました。

釣って食べたくなっちゃったな~w



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